Cela fait maintenant douze ans que la « culture de champignons nobles de Sarrebruck » existe. Mirko Kalkum produit des champignons fins dans une galerie de grès au Reppersberg. Les champignons nobles sont par exemple des pleurotes aux herbes, des shiitakes, des pleurotes du citron, des champignons bruns ou blancs du hêtre, des cèpes dorés, des pleurotes en huître, etc. Environ 10.000 kilos de champignons sont cultivés chaque année en qualité bio et vendus sur les marchés hebdomadaires de la région et à la gastronomie. Depuis 2017, la culture de champignons nobles est membre de l’association Genuss Region Saarland.

Lors de notre visite, le biologiste diplômé nous parlera en détail de ses tâches quotidiennes en tant que cultivateur de champignons et nous donnera de délicieuses recettes de plats à base de champignons.

De bonnes chaussures et des vêtements chauds sont recommandés. Frais de participation 15 euros, une livre de champignons, avec une valeur marchande d’environ 15 euros (couples : 25 euros, y compris une livre de champignons).

Uniquement sur inscription EUROP’age Tel. 0681/506 43 15 o. 0681/57231 Edith Riess Mail : info@europ-age.eu Lieu de rendez-vous : Am Reppersberg (en face de la maison n° 36) 66119 Saarbrücken[ :]