Seit nun zwölf Jahre gibt es die  “Edelpilzzucht Saarbrücken”. Mirko Kalkum baut Edelpilze in einem Sandstein Stollen am Reppersberg an. Edelpilze sind z.B. Kräuterseitlinge, Shiitake, Limonenseitlinge, braune oder weiße Buchenpilze, Goldkäppchen, Austernseitlinge etc.Etwa 10.000 Kilo Pilze werden im Jahr, in aller besten Bio-Qualität gezüchtet und auf Wochenmärkte in der Region und an die Gastronomie verkauft. […]